12 лучших сортов петрушки на сегодняшний день

Петрушка — чрезвычайно популярная пряная зелень, выращиваемая как в открытом грунте, так и в теплицах и даже на подоконниках. Вопреки распространенному мнению, ее однолетних и многолетних видов не существует, это растение с двухлетним циклом развития.

Разные сорта отличаются и внешне, и по вкусо-ароматическим качествам, и по другим характеристикам. Поэтому определить однозначно лучшие нельзя. У каждого огородника свой личный «рейтинг» и наиболее важные критерии выбора для себя. В любом случае, перечисленные ниже мало кого разочаруют.

Так как составлялся список очень скрупулезно.

Астра

Чешский ранний сорт. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте, в «промышленных масштабах» и огородниками. Приживается в полутени, чувствителен к дефициту азота в грунте.

Астра:

На полноценное формирование пригодной для срезки зелени в больших количествах (техническая зрелость — далее «т. з.) уходит 55-60 дней, считая от появления всходов.
Розетка полуприподнятая, «загущенная», очень «плотная». Дорастает до 30 см в высоту и в диаметре. Листья крупные, темно-изумрудные, «кудрявые», с сильно выраженной «гофрированностью».
Зелень не особенно сочная, но очень нежная, сохраняющая свежесть надолго. Вкус и запах — «классический» для культуры.
Растение без ущерба «переживает» 2-3 срезки «под корень» за сезон, полностью восстанавливается.
Отличается практически рекордными показателями — до 5 кг/м² и 100 г с одной розетки.

При выращивании петрушки Астра настоятельно рекомендуется регулярная срезка зелени с последующими обильными поливами. В противном случае новые листья формируются медленнее, общая урожайность падает.

Бисер

Раннеспелая петрушка универсального назначения (подходит для использования в свежем виде, заморозки). Не страдает от перепадов температур и похолоданий, сеянцы могут пережить кратковременные заморозки. Нетребовательна к качеству субстрата.

Бисер:

«Дружное» созревание зелени через 50-60 дней после прорастания семян, независимо от того, насколько удачной выдается погода весной и в начале лета.
Не особенно раскидистые, полувертикальные розетки высотой 35-40 см и диаметром не более 20 см. Листья насыщенного «травяного» оттенка, сравнительно некрупные, уже, чем у большинства иных разновидностей, глубоко рассеченные на небольшие сегменты. Черешки тонкие.
Вкус тонкий, аромат зелени выраженный. Листовые пластины почти без прожилок, очень нежные. Черешки тоже можно есть.
После срезки розетки быстро восстанавливаются. Качество зелени «второй волны» не страдает.
Урожайность в пределах 1,6-1,8 кг/м² (с одного растения получают около 70 г).

В сильную жару петрушка Бисер нуждается в регулярных поливах, в противном случае из-за пониженной жаростойкости она быстро вянет, вкусо-ароматические качества зелени ухудшаются.

Богатырь

Позднеспелый сорт, что для петрушки не очень типично. Нормально растет и развивается в полутени и даже в тени. Крайне редко поражается любыми пятнистостями. Для максимальной «продуктивности» требуется соблюдение схемы высадки.

Богатырь:

Урожай созревает не раньше, чем через 110 дней после появления всходов, на «стыке» лета и осени в случае с северными и восточными регионами.
Розетки мощные, сильнорослые, полуприподнятые, хорошо облиственные. Они дорастают до 20-25 см при «обхвате» 15-20 см. Листья крупные, насыщенно-зеленого оттенка, не особенно глубоко рассеченные. Форма близка к треугольной.
Вкус выраженно пряный, сбалансированный. Аромат яркий, с нотками свежести. Листья тонкие на ощупь, нежные.
После срезки отрастает быстро. Новые листья не грубеют. На второй год не формирует цветоносов, это обусловлено поздними сроками созревания.
Стабильно высокая урожайность — около 3 кг/м².

Важно! Петрушка Богатырь позиционируется производителем как листовая, но уже за первый сезон формирует достаточно крупный съедобный корнеплод длиной 15-20 см.

Бутербродная

Среднеспелая. Отличается хорошей холодоустойчивостью, подходит даже для регионов, характеризуемых как «зоны рискованного земледелия». Можно подсевать несколько раз в течение сезона. Восприимчива к грибковым заболеваниям — ржавчине, серой гнили.

Бутербродная:

С момента появления всходов до состояния т. з. проходит 65-80 дней.
Розетка полуприподнятая, высотой 40-45 см, достаточно густо облиственная. Листовые пластины «классического» для культуры вида и размера.
Вкус стандартный, свежий, слегка терпкий. Ароматические качества выражены хорошо. Зелень нежная по текстуре.
На месте срезанных листьев активно формируются новые.
Урожайность сильно зависит от погоды летом и качества агротехники, варьируется в пределах 2,8-4,8 кг/м² (60-100 г с растения).

При «скученности» на грядке риск развития болезней повышается, поэтому посадки обязательно прореживают.

Зеленый хрусталь

Позднего срока вызревания, с универсальным назначением. Отличается хорошей «стрессоустойчивостью». Не особенно требовательна к качеству субстрата, освещенности и иным условиям выращивания, если обеспечить грамотный уход.

Зеленая хрусталь:

На достижение стадии т. з. уходит 105-110 дней.
Розетка средняя по габаритам — высотой 35-40 см и «обхватом» 25-30 см. Листья на длинных черешках, некрупные, типичной треугольной формы, не особенно глубоко рассеченные.
Вкус свежий, пряно-терпкий. Аромат очень насыщенный.
Демонстрирует хорошие темпы отрастания после срезки.
Урожайность стабильная, мало зависящая от негативных внешних воздействий (2,8-3,2 кг/м²).

Петрушка Зеленый Хрусталь — один из лучших вариантов для заморозки.

Итальянский гигант

Сроки созревания средние. Растения крайне редко болеют и поражаются вредителями, нормально адаптируются в тени и полутени, но только при качественном уходе. Резкие перепады температур для них не опасны.

Итальянский гигант:

Зелень начинают срезать через 60-65 дней, считая с момента появления всходов (нужно учесть, что семена прорастают достаточно медленно). Т. з. наступает еще позже, спустя 1-2 недели.
Розетки полуприподнятые, густо облиственные, высокие (65-70 см), мощные. Листовые пластины относительно небольшие, сегменты мелкие, «вырезы» глубокие. Они не желтеют практически до первых заморозков.
Зелень очень нежная и сочная, с приятным сбалансированным вкусом и необычно терпким запахом.
«Потери» после срезки растение «восполняет» «ускоренными темпами». По качеству последующие урожаи не уступают первому.
Средние показатели урожайности — 2,8 кг/м², с одного растения — 75 г.

Антоциановый подтон на черешках петрушки Итальянский гигант — это норма, а не симптом редкого заболевания.

Карнавал

Достижение чешских селекционеров. По срокам вызревания — среднеспелый. Позиционируется авторами как коммерческий сорт, но «востребован» и дачниками, так как зелень долго не теряет «тонуса» и внешней презентабельности.

Карнавал:

Листья можно срезать через 55-60 дней после того, как семена дают всходы. Но т. з. наступает только через 85-90 суток.
Розетки не особенно «плотные» и раскидистые, высота в пределах 30 см, диаметр — до 20 см. Листья насыщенно-изумрудного оттенка, не особенно крупные, глубоко рассеченные. На ощупь и при еде многим они кажутся грубоватыми.
Вкус неплохой, но не выдающийся, «стандартный». Аромат очень яркий.
Зелень на месте срезанных листовых пластин нарастает активно и обильно.
Продуктивность стабильно высокая (2,5-3 кг/м²), но только при грамотном уходе и правильном выборе места для высадки.

Корнеплод у петрушки Карнавал совершенно несъедобный — «деревянистый» и сухой.

Кружево

Раннего срока созревания. Успешно приживается в полутени и тени. Относительно нормально развивается даже при «скученности» посадок, но только при условии своевременных и грамотных поливов и подкормок.

Кружево:

Можно срезать через 50-60 дней после того, как семена на грядке прорастут.
Розетка полуприподнятая, невысокая (до 25 см), не особенно раскидистая — достаточно компактная. Листья некрупные, в форме широкого треугольника, «кудрявые».
Петрушка нежная, с пряно-свежим вкусом и высокой ароматичностью. Достаточно долго хранится, сохраняя эти свойства.
Растение способно без ущерба пережить 3 полноценные срезки за сезон и восстановиться после них, если после этого провести подкормку.
Урожайность варьируется в пределах 3-4 кг/м².

Петрушку Кружево можно высаживать не только в открытых грядках, парниках и теплицах, но и на балконах. Также она подходит для посева под зиму.

Кучерявец

Среднеспелая разновидность. Культивируется и обычными огородниками, и профессиональными фермерами. Зелень отличается хорошей транспортабельностью, достаточно долго хранится.

Кучерявец:

Период достижения т. з. составляет 85-90 дней.
Розетка полувертикальная, «пышная», но не особенно густая. Высота — 20-25 см, «обхват» до 25-30 см. Листовые пластины «кудрявые», насыщенно-зеленые. Черешки толстые, средней длины.
Вкусовые качества оцениваются как средние. Насыщенным запахом эта разновидность тоже «похвастаться» не может.
Темпы восстановления срезанной зелени — активные. Иногда листья немного мельчают.
Урожайность сильно зависит от качества почвы и ухода. Когда все «требования» учтены, она доходит до 4 кг/м². Средний показатель — 2-2,5 кг/м².

Важно! Если не срезать петрушку Кучерявец вовремя, листья ощутимо грубеют. Особенно это проявляется ближе к осени.

Мооскраузе 2

Один из наиболее распространенных в мире голландских «промышленных» сортов, «востребованный» и огородниками. Раннеспелый, холодоустойчивый. Сеянцы выживают при заморозках до -5-7°С.

Мооскраузе 2:

Т. з. достигает за 50-60 дней при выращивании в теплицах в промышленных масштабах и за 60-70 дней при высадке в открытый грунт.
Розетка средней высоты (30-35 см), полураскидистая, достаточно габаритная. Листья крупные, «кудрявые», светлее, чем у большинства иных разновидностей, с сильно выраженной «гофрированностью». Черешки длинные и толстые.
Вкус неплохой, с интересными сладковатыми нотками. Запах пряно-терпкий, но не резкий. Общее впечатление немного портит жесткость листьев.
Зелень активно отрастает после срезки без потери «товарного вида» и иных свойств.
Урожайность в открытом грунте средняя — 2-2,5 кг/м².

Процент всхожести семян у петрушки Мооскраузе 2 очень высокий (около 90%).

Настя

Сорт раннего срока созревания, который дачники ценят за неприхотливость относительно агротехники и «стрессоустойчивость». Единственное его требование касается грунта — он должен быть высокопитательным, но при этом достаточно рыхлым.

Настя:

Зелень готова для срезки через 55-60 дней после того, как на грядке прорастут семена.
Розетка полувертикальная: достаточно высокая (40-47 см), но относительно компактная (20-25 см). Листья типичной для культуры формы, оттенка и размера, выраженная рассеченность не наблюдается.
Вкус и аромат насыщенный.
Новые листья взамен срезанных отрастают быстро, по качеству им не уступают.
Урожаи стабильно высокие — 3-3,2 кг/м² при массе зелени с одного растения 50-55 г за сезон.

Основной недостаток сорта Настя — непригодность свежей петрушки для хранения.

Риалто

Еще один очень популярный сорт из Нидерландов. Среднего срока созревания, универсального назначения. Семена можно подсевать в течение всего сезона, сеять под зиму. Сорт очень устойчив к любым негативным внешним воздействиям.

Риалто:

Зелень можно срезать через 95-105 дней после того, как семена на грядке прорастают.
Розетка вертикальная, густо облиственная, высотой 35-40 см и «обхватом» 15-20 см. Листья некрупные, на тонких черешках, без глубоких рассечений.
Петрушка очень нежная, с отличной ароматичностью и вкусом, оцениваемым как «выше среднего».
Растение без проблем переживает 2-3 срезки за сезон, качество новых листовых пластин не страдает.
Урожайность нельзя назвать рекордной — 1,2-1,8 кг/м².

После термообработки и в домашних заготовках петрушка Риалто сохраняет характерный аромат.

Заключение

«Официально одобренных» сортов петрушки, которые числятся в российском Государственном реестре селекционных достижений, не так уж много. Тем не менее, выбор у тех, кто желает выращивать ее на грядках или в домашних условиях, достаточно неплохой.

В большинстве случаев определяющими критериями выбора становятся особенности аромата и вкуса зелени или урожайность сорта. Но нельзя не учитывать и другие характеристики — габариты розеток, способность без ущерба переносить негативные внешние воздействия, устойчивость к болезням и вредителям.