Правила уборки черной редьки от А до Я — высокое качество и долгое хранение урожая обеспечены

Большинство огородников ограничиваются выращиванием стандартного набора культур. Но есть и другие… Редька — овощ простой, но полезный, богатый огромным количеством различных витаминов, минералов и других полезных веществ. Однако, чтобы все это «богатство» сохранилось как можно дольше, принося пользу, необходимо правильно собрать выращенный урожай.

Особого значения в том, что именно за редька — черная, белая (напр. японская), зеленая (напр. китайская) и т.д. нет, но за основу взята именно первая.

Когда: советы, признаки, примерные сроки по регионам

Редька, как и некоторые другие ее родственники из семейства Крестоцветные (например, редиска), относится к растениям короткого светового дня. Она усиленно наращивает корнеплод, когда освещается солнцем не дольше 12 часов в сутки. Если солнечного света слишком много, то формируется цветонос, а подземная часть не растет.

Поэтому для редьки существует два посадочных срока: весной, когда световой день еще относительно короткий, и в середине лета, когда световой день уже пошел на убыль после летнего солнцестояния. Соответственно, и убирать корнеплоды тоже приходится в две волны: в начале лета и осенью.

Уборочные сроки можно определить с учетом нескольких факторов:

Времени посадки — весной или летом.
Сроков созревания. Весной чаще всего сажают раннеспелые сорта, вызревающие за 30-40 дней, предназначающиеся только для скорого употребления в пищу. В начале лета их выкапывают. Летом проводят посев среднеспелых и поздних сортов редьки, формирующих корнеплоды за 90-110 дней (и более), пригодных для зимнего хранения. Их уборку проводят осенью.
Плодородия почвы. В богатых и питательных грунтах подземная часть развивается быстрее, чем в бедных и истощенных.
Количества подкормок. При правильном внесении удобрений, в соответствии с фазами вегетации, корнеплоды набирают массу лучше.
Влажности почвы. Когда долго стоит жара и сушь, растения быстрее завершают вегетацию и перестают наращивать подземную часть. Если лето сырое и дождливое, то созревание происходит медленнее.
Климатических особенностей региона. На юге, где значительно теплее, уборка редьки производится намного раньше, чем в холодных северных областях.

Передерживать редьку на грядке нельзя, так как у нее начинают образовываться пустоты внутри. Наружная поверхность покрывается светлыми пятнышками, внутренняя мякоть делается волокнистой, сухой и невкусной. Корнеплоды иногда даже растрескиваются у основания листьев. Перезревшие овощи для хранения не пригодны.

Но и недозревшие тоже хранятся плохо, ведь они не успевают набрать необходимого запаса питательных веществ. Выраженных вкусовых качеств у них пока нет. Из-за тонкой, еще не огрубевшей шкурки невызревшие корнеплоды быстро увядают и становятся мягкими, теряя сочность.

Скороспелые и раннеспелые сорта редьки быстро стрелкуются, если их вовремя не убрать. Корнеплод после этого делается суховатым и деревянистым, а пищу мало пригодным.

Определить готовность редьки к уборке возможно по нескольким визуальным признакам:

рост корнеплодов остановился;
кожура загрубела и уплотнилась;
нижние листья начали желтеть и увядать.

Примерные сроки, когда можно начинать выкапывать редьку, по регионам выглядят так (см. таблицу).

	Украина и Юг России	Беларусь	Центральная Полоса России (включая Подмосковье и Приволжский)	Северо-Запад (включая Ленинградскую область)	Урал, Сибирь, Дальний Восток
Когда убирать первую волну	С первой или второй декады мая	После середины мая	С самого конца мая или с начала июня	Ближе к середине июня	Во второй половине июня
Когда убирать вторую волну	На стыке октября и ноября	С конца октября	Со второй половины октября	С первой октябрьской недели	С конца сентября или с начала октября

Немаловажно выбрать подходящий день для выкопки редьки. Очень желательно чтобы земля несколько подсохла, а осадков не было последние 3-4 дня. Уборочные работы, проводимые в ненастную и дождливую погоду, чреваты необходимостью дополнительной сушки урожая.

Набравшие в себя избыточное количество влаги, корнеплоды хранятся хуже, чаще поражаются гнилостными и грибковыми патологиями. Они могут даже растрескаться, не выдержав поступающей в изобилии от корней жидкости. Такие овощи закладывать на зиму нельзя.

Небольшие кратковременные заморозки (до -3 °С) редьке не страшны, корнеплодам вредят только стабильные минусовые температуры, держащиеся в течение нескольких суток.

99 самых благоприятных дней чтоб убрать редьку в 2023 году по лунному календарю

Многие огородники и садоводы при выполнении важных манипуляций на участке и даже в домашних условиях предпочитают ориентироваться на положение Луны. Ведь считается, что естественный спутник непосредственно влияет на все живое на Земле, в том числе, и на растительность, притягивая к себе жидкие среды.

Когда лунная фаза убывающая, растительные соки направлены преимущественно вниз и насыщают подземную часть, то есть корнеплоды. Убранные в этот период овощи получаются более вкусными и полезными. Поэтому выкапывать редьку лучше тогда, когда лунный серпик на ночном небе уменьшается.

Днями. Благоприятными для уборки редьки в 2023 году можно считат:

в мае — 6-18;
в июне — 5-17;
в июле — 4-16;
в августе — 2-15;
в сентябре — 1-14, 30;
в октябре — 1-13, 29-31;
в ноябре — 1-12, 28-30.

В переломных точках — новолунии и полнолунии уборочными работами лучше не заниматься и растения не беспокоить.

Как это правильно делать: 7 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

Технически работа по уборке редьки не представляет никакой сложности. Но есть некоторые моменты, которые следует соблюдать, чтобы овощной урожай хранился лучше и дольше, не снижая своих потребительских качеств.

Подготовка

Дней за 10-14 до намеченного дня уборки следует прекратить поливы. Овощи, извлеченные из подсохшей земли, хранятся лучше. Поэтому, если зарядят дожди, желательно даже прикрыть грядку пленкой, чтобы грунт сильно не намок.

Подкапывание

Те корнеплоды, которые сидят в почве глубоко (длинноплодные), рекомендуется сначала подкопать, иначе при уборке они могут сломаться. Садовые вилы или лопату нужно воткнуть в землю примерно в 10-15 см от растения и немного приподнять слой грунта.

Если почва на участке очень рыхлая и песчаная, то можно обойтись без подкапывания.

Извлечение из земли

В большинстве случаев зрелая редька уже прилично торчит из земли. Выдернуть ее несложно, просто взявшись за ботву и потянув вверх. Делать это следует осторожно, стараясь не повредить корнеплод. Остатки налипшего грунта нужно аккуратно снять руками.

Во время уборки с овощами необходимо обращаться максимально бережно: не бросать их на землю, не стучать друг и друга и об инструмент (лопату, ведро и пр.), пытаясь убрать приставшую землю. Спелые корнеплоды от ударов ломаются и растрескиваются.

Поврежденные плоды становятся непригодными для хранения, потому как быстро загнивают.

Подсушивание

Чтобы выкопанные корнеплоды немного подсохли, их нужно на 1-2 часа оставить на свежем воздухе, разложив в один слой тут же на грядке. Долго держать на солнце не надо, ведь тогда редька может размякнуть и стать дряблой, несколько потеряв свои полезные качества.

Обрезка ботвы

Немного подсушенную редьку уже можно убирать с грядки, но сначала ее следует освободить от листьев. При помощи ножа, садовых ножниц или секатора надо срезать ботву полностью, оставив лишь пеньки по 15-20 мм. Слишком длинные корни тоже подкоротить.

Некоторые овощеводы срезают кусочек самого корнеплода — верхушку в 5-10 мм вместе с лиственным пучком.

Не стоит выкручивать, обрывать или выламывать ботву у выкопанной редьки руками, поскольку при этом повреждается и сам овощ. В образовавшиеся «раны» легко проникает инфекция и урожай потом хранится гораздо хуже.

Просушка

После того, как листва будет срезана, редьку нужно в течение 2-3 суток подсушить на улице под навесом или в прохладном, хорошо проветриваемом помещении (сарай, веранда и пр.). Свежие срезы и мелкие ранки затянутся, опробковеют, вероятность загнивания корнеплодов во время хранения значительно снижается.

Сортировка

Прежде чем закладывать овощной урожай на длительное хранение, его нужно обязательно перебрать, ведь не все корнеплоды для этого пригодны. Потребуется отбраковать те, на которых имеются сколы, глубокие царапины, порезы, следы жизнедеятельности вредителей, гниль, плесень и прочие повреждения.

Потом по возможности переработать или использовать в пищу, хранить долго некондиционную редьку нельзя. Портится и гниет она быстро. Все оставшиеся овощи следует внимательно осмотреть и рассортировать по сортам и размерам. На зиму закладывать можно только целые и здоровые экземпляры.